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असली हींग की पहचान या परिचय – औषधीय गुण एवं उपयोग

हींग का पेड़

हींग के स्वाद एवं घरेलु मासले के रूप में प्रयोग की जानकारी सभी को है | लेकिन क्या आप जानते है, कि यह आयुर्वेद चिकित्सा में भी बहुत सी औषधियों के निर्माण में प्रमुखता से प्रयोग की जाती है ?

हींग का पेड़
file: commons.wikimedia.org

आयुर्वेद में चरक एवं शुश्रुत के समय से ही हींग के प्रयोगों एवं गुणों की जानकारी प्राप्त होती है | यह अफगानिस्तान, इरान, बलूचिस्तान, पंजाब एवं जम्मूकश्मीर में मुख्यत: पाई जाती है | आज से हजारों वर्ष पुराने आयुर्वेदिक ग्रन्थ चरक संहिता में इसे छेदनीय एवं दीपनीय द्रव्य माना है एवं आचार्य सुश्रुत ने शिरोविरेचन में हींगु का उल्लेख किया है |

हींग के पौधे का वानस्पतिक परिचय

इसका 5 से 8 फीट ऊँचा बहुवर्षायु क्षुप होता है जो देखने पर सौंफ के पौधे के समान प्रतीत होता है | हींग का काण्ड मृदु अर्थात कोमल एवं बहुत सी शाखाओं से युक्त होता है |क्षुप की जड़ रालीय एवं तीव्रगंधी होती है | इसके पत्र रोमश, संयुक्त रूप से लगे हुए, 2 से 4 पक्षयुक्त होते है | पत्रधार काण्ड से संसक्त रहते है |

सितम्बर से ओक्टुबर में पुष्पकाल होता है | पुष्प शाखाओं के अंत में लगते है , ये छोटे, पीले रंग के 1 सेमी. लम्बे होते है एवं गुच्छों में लगते है | पौधे पर अक्टूबर के बाद फल लगते है |

हींग कैसे निकाली (प्राप्त) जाती है ?

पौधे के तने एवं जड़ में चीरा लगाकर हींग निकाली जाती है | चार वर्ष का पौधा होने पर उसपर फुल आने से पहले मुल (जड़) के ऊपर से अर्थात शीर्ष भाग से ही पौधे को काट दिया जाता है | काटने के बाद पौधे अनंतर ढंक दिया जाता है | कटे हुए भाग में से निरंतर रस झरता रहता है | कुच्छ समय बाद इस भाग को थोड़ा और काट देतें है , जिससे निचले भाग में से रस झरने लगता है, उसे भी इक्कठा कर लिया जाता है |

पहली बार काटने के तीन महीने बाद दुसर बार काटा जाता | इस प्रकार से निर्यास अर्थात गोंद को इक्कठा कर लिया जाता है | यही निर्यास हींग कहलाता है | हींग के एक पौधे को तीन बार छेदन करके अधिक हींग प्राप्त की जाती है |

हींग के पर्याय एवं निरुक्ति

इसे विभिन्न नामों से जाना जाता है जो इसके विशिष्ट गुण भी दर्शाते है जैसे –

  1. हिंगु – अपनी गंधविशेष के कारण नासिका में प्रविष्ट कर जाता है | अत: इसे हिंगु भी कहा जाता है |
  2. रामठ – रमठ नामक उत्तरदेश में अधिक उत्पन्न होती है | मसाले के रूप में यह भोजन को रुचिकारक बना कर आहार में रूचि उत्पन्न करता है एवं अग्नि को बढाता है |
  3. वाह्यीक – वाह्यीक नामक देश में विशेष रूप से पैदा होने वाली |
  4. जतुक – रस या निर्यास रूप में प्रयोग किया जाता है |
  5. सहस्रवेधि – अपने अनेक गुणों के समुदाय को उत्पन्न करने का स्वाभाव होने के कारण कहा जाता है |

असली हींग की क्या पहचान है ?

विभिन्न स्थानों पर भिन्न प्रकार की हींग होती है अत: इनका निर्यास भी अलग – अलग प्रकार का होता है | वैसे दो प्रकार की हींग मुख्यत: प्रयोग में ली जाती है – दुधिया सफ़ेद हींग और दूसरी लाल हींग |

बाजार में आजकल मिलावट करके अधिक मुनाफा कमाने की होड़ लगी हुई है अत: हींग में मिलावट होना आम बात सी हो गई है | इसमें कंकड़, बालू मिटटी, बबूल का गोंद एवं गोदंती आदि मिली हुई या मिलाई जाती है |

पहचान का तरीका –

  • ग्राह्य हींग रूमीमस्तगी सामान रंग वाली होती है |
  • गरम घी में डालने पर लावा के सामान खील जाती है एवं लालिमा लिए हुए भूरे एवं बादामी रंग की होने पर अच्छी मानी जाती है |
  • स्वाद में कडवी होती है |
  • इसमें लहसुन के सामान गंध आती है |
  • जब जल में घोली जाती है तो सफ़ेद रंग की दिखाई पड़ती है |

असली हींग की पहचान या परीक्षा

  • जल के साथ मिलाने पर पीताभ दुधिया (सफ़ेद) द्रावण बनता है | अगर इसमें क्षार मिला दिया जाए तो यह हरिताभ पिली हो जाती है |
  • गंधक के एसिड के सम्पर्क में आने से हिंग का लाल रंग का मिश्रण भूरे रंग में बदल जाता है | इस मिश्रण को जल में साफ़ करने से बैंगनी रंग का हो जाता है |
  • तीसरी विधि के रूप में जब ताज़ी कटी हुई हींग के टुकड़ो पर नाइट्रिक एसिड डाला जाता है तो यह हरे रंग की हो जाती है |

हींग के औषधीय गुण

इसका रस कटु होता है एवं गुणों में यह लघु, स्निग्ध, तीक्षण एवं सर प्रकार की होती है | पचने के बाद हींग का विपाक भी कटु ही रहता है एवं तासीर अर्थात वीर्य में उष्ण या गरम प्रकृति की होती है | अपने इन्ही गुणों के कारण यह कफ एवं वात का शमन करती है एवं शरीर में पित्त की व्रद्धी करती है |

दीपन, पाचन, अनुलोमन, संज्ञास्थापन, दर्द का शमन, कीड़ों को नष्ट करने एवं कफ को निकाले के गुणों से युक्त होती है | यह पेट के सभी रोग, दर्द, गुल्म, गैस की समस्या, कीड़ों की समस्या एवं आफरे जैसे रोगों में उपयोगी औषधि है |

हींग के फायदे या स्वास्थ्य उपयोग

हिंग का पौधा
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दीपन एवं पाचन के लिए

हींग के कटु रस होने एवं तासीर में गरम होने के कारण अग्निदीपन का कार्य करती है अर्थात यह भूख को बढाने वाली होती है | पाचन को सुधारने में भी यह फायदेमंद साबित होती है |

कृमि रोग में

तीक्षण गुण, उष्ण वीर्य एवं कटु स्वाभाव के कारण पेट के कीड़ों का शमन करती है | गुदा के कीड़ों एवं उदावृत में इसकी वर्ती बनाकर गुदा में रखी जाती है | हींग का प्रयोग बस्ती स्वरुप भी करते है जिससे मलाशय में उपस्थित कीड़े खत्म होते है |

संज्ञास्थापन में हींग के फायदे

भ्रम, प्रलाप, पागलपन, मिर्गी एवं स्मृतिभ्रंश (याददास्त) में हींग के इस्तेमाल से संज्ञा की उत्पति होती है | संज्ञा से तात्पर्य ज्ञान या स्मृति से है | हीगु तीक्षण एवं उष्णता के अपने गुणों के कारण कफ और तम का आवरण दूर करके संज्ञावह: एवं प्राणवः स्रोतस का शोधन करती है , जिससे प्राणवायु और उदानवायु का अनुलोमन होता है एवं संज्ञा की प्राप्ति होती है |

हींग के साथ शहद को मिलकर सेवन करवाने से लाभ मिलता है |

वातव्याधियों एवं आमवात

गठिया, लकवा एवं अपतंत्रक आदि में हींग फायदे मंद रहती है | यह उष्ण होने से उतेजक और दर्द को दूर करने वाले गुणों से परिपूर्ण होती है | शरीर में वायु के कारण अधिकतर दर्द होता है | यह शरीर में वात का शमन करती है |अजवायन के साथ हींग को मिलाकर सेवन करना वातशमनार्थ उपयोगी है |

श्वास एवं कास

यह अमाशयगत दोषों का शमन करती है तथा प्रणवह: स्रोतस के विबंध को नष्ट करती है | अत: विशेषकर वातज तमक श्वास में हींग का प्रयोग लाभदायक होता है |यह जमे हुए कफ को निकालती है | क्योंकि उष्णता एवं तीव्रगंधी होने के कारण उर:स्थ (सीने) जमे कफ का शमन करती है | बच्चों में खांसी होने पर सीने पर इसका लेप करना फायदेमंद होता है |

हृदय रोगों के शमनार्थ

विशेष रूप से वातज एवं कफज हृदय रोगों में यह उपयोगी है | हृदय के आयाम, स्तम्भन, शूल में घृत के साथ इसका उपयोग करना चाहिए | हृदय विकारों के कारण उत्पन्न पार्श्वशूल , स्तम्भन आदि में यह फायदा करती है |

गर्भाशय शोधन

उष्ण एवं तीक्षण गुण की होने के कारण यह महिलाओं के कष्टार्तव को ठीक करती है | मासिक धर्म के समय को ठीक करने एवं प्रसव के उपरांत गर्भास्य का शोधन करने के लिए इसका उपयोग किया जा सकता है |

सेवन की मात्रा एवं विशिष्ट योग

हींग के चूर्ण को 125 मिलीग्राम से 500 मिलीग्राम तक सेवन किया जा सकता है | आयुर्वेद चिकित्सा में इसके उपयोग से हिंगूकर्पुरवटी, हिंग्वाष्टकचूर्ण, रज: प्रवर्तनी वटी, चित्रकादी वटी, शंखवटी एवं लाशुनादी वटी आदि का निर्माण किया जाता है |

धन्यवाद |

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3 thoughts on “असली हींग की पहचान या परिचय – औषधीय गुण एवं उपयोग

  1. Avatar satish kalra says:

    bahut achha lekh, asli hing ki pehchan v iske upyog ke bare me padkar achhi jankari prapt hui
    Dhanyvad

  2. Avatar Ashok Kumar says:

    नमस्कार जी।
    बहुत अच्छा लगा जानकारी पाकर कि कैसे बनाया जाता हैं।
    बाबा भोलेनाथ जी,आप सभी की मनोकामना पूर्ण करें व अपना आशीर्वाद हमेशा बनाये रखें।

    1. अशोक कुमार जी आपके द्वारा दी गई शुभकामनाओं एवं प्यार के लिए स्वदेशी उपचार की टीम आप का आभार व्यक्त करती है |

      सधन्यवाद ||

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