Top 10 Carbohydrates (कार्बोहाइड्रेट्स) Reach Food List in Hindi

Carbohydrates Reach Food Hindi : – आज कल कार्बोज को बुरा माना जाता है | जबकि सम्पूर्ण विश्व में उर्जा प्राप्ति का मुख्य स्रोत कार्बोहायड्रेट ही है | बाजार में अपने प्रोडक्ट्स को बेचने व लाभ अर्जित करने के लिए बहुत सी कम्पनियाँ लो कार्बोज को बढ़ावा दे रही है | इनका मुख्य टारगेट मोटापे से पीड़ित व्यक्ति होते है |

carbohydrates reach food list hindi

कार्बोहायड्रेट हमारे खाने का मुख्य भाग होता है | हमारे देश के साधारण व्यक्ति के भोजन में 55% से 65% तक उर्जा कार्बोज के माध्यम से ही मिलती है | शारीरिक श्रम करने वाले व्यक्तियों के खाने में यह मात्रा होना आवश्यक होता है |

अगर आप भी कार्बोज को बुरा मानते है तो यह आर्टिकल आपको पढना चाहिए | क्योंकि किन्ही व्यापारिक कम्पनीयों के विज्ञापन को देख कर सही और गलत का निर्णय कर लेना गलत है | आज हम आपको कार्बोहाइड्रेट्स से समृद्ध फूड्स के बारे में बताएँगे जिन्हें आपको अपनी डाइट में जरुर शामिल करना चाहिए |

कार्बोहाइड्रेट्स क्या है ? / What is Carbohydrates in Hindi ?

कार्बोज से समृद्ध भोजन की सूचि जानने से पहले यह जानना जरुरी है की कार्बोहाइड्रेट्स होते क्या है ; सामान्य शब्दों में कहे तो कार्बोहायड्रेट मनुष्य को उर्जा प्रदान करने वाला मुख्य घटक होता है | हमें शरीर की व्रद्धी एवं विकास के लिए उर्जा की आवश्यकता पड़ती है | इस उर्जा को हम भोजन से प्राप्त करते है जैसे चावल, मक्का, गेंहू, बाजरा, आलू आदि में माइक्रोन्यूट्रीएंट्स होते है जिनमे शुगर, स्टार्च एवं फाइबर आदि होते है | इन्ही के माध्यम से शरीर की दैनिक उर्जा मांग की पूर्ति होती है |

इसका मुख्य स्रोत शाकाहारी वनस्पति जगत के खाद्य पदार्थ होते है | पेड़ – पौधे प्रकाश – संस्लेषण की क्रिया से कार्बोज का निर्माण करते है , जिन्हें बाद में पेड़ पौधे अपने तने, जड़ या फल में संचित करके रखते है |

कार्बोहायड्रेट से समृद्ध भोजन / Carbohydrate Reach Foods in Hindi 

सभी प्रकार के अनाजों जैसे – चावल, गेंहूँ, बाजरा, मक्का, रागी, जौ, आलू, शकरकंद, अरबी, चुकंदर, आदि में उच्च मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स मिलते है | यहाँ हमने कुछ फूड्स की लिस्ट दी है जिन्हें आपको अपने भोजन में शामिल करना चाहिए |

1. कार्बोहाइड्रेट्स का उत्तम स्रोत Brown Rice (भूरे चावल)

 

Brown rice carbohydrates reach food

चावल में सबसे अधिक मात्रा में कार्बोज होते है | इसका सेवन करने से आपको दैनिक मांग की पूर्ति आसानी से हो जाती है | अगर हम 100 ग्राम चावल का सेवन करते है तो उसमे से 80% कार्बोज उपलब्ध होता है | यह हमारे शरीर के लिए भी अच्छा है | भूरे चावल – सफ़ेद चावलों से गुणों में भी उत्तम होते है | इनमे मैग्नेशियम और सलेनियम भी प्रचुरं मात्रा में होते है | साथ ही हृदय की बिमारियों में भी यह फायदेमंद होता है |

2. गेंहू / Wheat है कार्बोज से भरपूर खाद्य पदार्थ 

गेंहू की फसल

गेंहू उत्तरी भारत का मुख्य खाद्यान है | इसमें लगभग 70% कार्बोहाइड्रेट्स होते है जो हमारी उर्जा की मांग को पूरा करते है | प्रत्येक 100 ग्राम गेंहू के आटे में लगभग 348 कैलोरी होती है | गेंहूँ में अन्य बहुत से न्यूट्रीएंट्स जैसे – फाइबर, फास्फोरस, प्रोटीन, मैगनीज आदि प्रचुर मात्रा में मिलते है | विटामिन बी समूह के भी कई विटामिन गेंहू में पाए जाते है |

3. हरे चने / Green Grams का सेवन कार्बोहाइड्रेट्स की प्राप्ति के लिए 

हरे चने

हरे चनों का सेवन करना भी कार्बोज प्राप्ति के लिए अच्छा है | इनमे 59.9% कार्बोज होता है | प्रत्येक 100 ग्राम हरे चनों में 355 कैलोरी मूल्य विद्यमान रहता है | इनका सेवन स्वास्थ्य की द्रष्टि से भी अच्छा माना जाता है | ये प्रोटीन और कई प्रकार के फाइबर से युक्त होते है | अत: चनों के सीजन में हरे चनो का सेवन आवश्यक रूप से करना चाहिए |

4. राजमा / Kidney Beans भी है उत्तम कार्बोज युक्त आहार 

राजमा में 61 % कार्बोज होता है | यह दैनिक उर्जा की मांग का 40% तक पूरा करता है | राजमा बैड कोलेस्ट्रोल को कम करता है एवं अच्छे कोलेस्ट्रोल को बढाता है | साथ ही उतम न्यूट्रीएंट्स से युक्त होने के कारण अन्य कई स्वास्थ्य लाभ देता है |

5. आलू / Potatoes

आलू में लगभग 20% कार्बोज होता है | साथ ही इसमें पोटेशियम भी प्रचुरं मात्रा में होता है | आलू के सेवन से आपका रक्तचाप भी नियंत्रित रहता है | शारीरिक रूप से कमजोर एवं पतले व्यक्तियों का आलू का सेवन करना चाहिए | आलू में विटामिन सी भी पाया जाता है जो आपके रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने का कार्य करता है |

6. जिमीकंद कार्बोज के लिए 

जिमीकंद

जिमीकंद भी आलू की तरह एक सब्जी होती है | इसमें लगभग 28% तक कार्बोज होते है एवं 110 के लगभग कैलोरी होती है |  इसमें प्रोटीन, मैग्नेशियम, सलेनियम, ताम्बा और फास्फोरस आदि भी प्रचुरं मात्रा में पाए जाते है | इसके सेवन से मधुमेह, गठिया एवं कोलेस्ट्रोल की समस्या में रहत मिलती है |

7. अंजीर / Anjeer

अंजीर एक उत्तम स्वास्थ्य वर्द्धक फल है | इसमें 68% तक कार्बोहाइड्रेट्स है एवं प्रत्येक 100 ग्राम सेवन से लगभग 280 कैलोरी की पूर्ति हो जाती है | इसमें विटामिन, कैल्शियम एवं आयरन भी प्रचुर मात्रा में मिलते है जो इसे और स्वास्थ्य वर्द्धक फल बनाते है | बैड कोलेस्ट्रोल को घटाने, श्वास रोग एवं मधुमेह जैसे रोगों में उत्तम कार्य करता है | कार्बोज के स्रोत के रूप में आप इसे भोजन में शामिल कर सकते है |

8. खजूर / Date में भी है कार्बोहाइड्रेट्स 

स्वाद में अत्यंत स्वादिष्ट यह सुखा मेवा लगभग 67% कार्बोज का स्रोत होता है एवं प्रत्येक 100 ग्राम सेवन से 280 कैलोरी की पूर्ति करता है | खजूर विटामिन्स और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होता है | अत: इसके सेवन से कार्बोज की पूर्ति के अलावा अन्य स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त होते है |

9. केला / Banana 

केले को इंस्टेंट उर्जा का भंडार कहते है | केले का सेवन करते ही शरीर में उर्जा की पूर्ति होने लगती है | इसमें लगभग 25% कार्बोज एवं प्रत्येक 100 ग्राम सेवन से 102 कैलोरी की पूर्ति हो जाती है |

10. आम / Mango 

आम को फलों का राजा भी कहा जाता है | इसमें 16.2% के लगभग कार्बोज होता है , अत: आम के सेवन से भी शरीर को उर्जा मिलती है | लगभग 100 ग्राम आम का सेवन करने से 80 कैलोरी की पूर्ति हो जाती है | इसके अलावा यह मैग्नेशियम, ताम्बा, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिजो का भी उत्तम स्रोत होता है | जो इसे और स्वास्थ्य उपयोगी फल बनाते है |

 

Related Post

बेल (बिल्व फल) – औषधीय गुणों की खान | बेल पत... बेल (बिल्व फल) के फायदे बेल (बिल्व) को आयुर्वेद में बहुत ही उपयोगी माना गया है | हमारी भारतीय संस्कृति में भी बेल को पवित्र पौधा माना जाता है | इसक...
जटामांसी (Jatamansi) के औषधीय गुण एवं फायदे –... जटामांसी / Nardostachys jatamansi हिमालयी पहाड़ों पर 11 हजार से 17 हजार फुट की ऊंचाई पर अपने आप (स्वयंजात) पौधा है | इसे बालछड भी कहते है | मानसिक दुर...
चमेली का फूल(Jasmine Flower), जाने चमेली के फूल के... चमेली का फूल (Jasmine Flower) चमेली या jasmine flower बेल प्रजाति का होता है और इसकी लगभग 200 प्रजातियाँ होती हैं, Jasmine शब्द पारसी भाषा के शब्द या...
कचनार ( Bauhinia variegata) का पूर्ण परिचय, औषधीय ... कचनार (Bauhinia variegata) परिचय - कचनार को संस्कृत में कांचनार , चमरिक (चमर के समान पुष्प वाला) एवं युग्मपत्रक आदि नामों से जाना जाता है | सम्पूर्ण ...
Content Protection by DMCA.com

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.